好豆网范新红:线下厨房需求未被满足

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文/宋宣(微信号:barensong)
菜谱应用一直是厨房达人的必备应用,自出现以来,已有包括豆果美食、好豆、下厨房等产品涉足,产品形态上基本上遵循菜谱共享+社区社交模式,对于网上疯传的菜谱O2O概念,巴人并不认同,核心逻辑是目前菜谱领域仍然停留在线上社区分享阶段,行业电商化刚刚开始模式尚未涉足到线下,市场成熟度较餐饮O2O领域差距巨大,且产品同质化较为明显模式仍待创新
此前,巴人曾拜访豆果美食CEO王宇翔解读了其电商媒体化的做法,为了进一步对行业有更深解读,巴人近日专访了好豆COO范新红,得知好豆正在准备下一轮融资。面对菜谱市场,范新红表示,餐饮后市场所涉及的领域巨大,解决方式目前主要依靠电商,但菜谱背后的餐饮后市场机遇仍然巨大,厨房需求远远未被满足。
巴人了解到,从2009年创立以来好豆网一直停留在天使轮阶段,投资方为湖南红图资本,目前,公司规模在70人左右。范新红表示,菜谱行业正在下探,通过各家都在通过不同形式接近线下,好豆的主要切入点是营养健康领域,同时也涉足了电商,对于这一领域的转型各家仍在尝试阶段。
厨房需求背后三个要素
1、做饭。制作方式是人们在厨房需求中最先被满足的,也就出现了各类菜谱产品,而其爆发时间恰在社交产品兴旺之初,社区的概念也就被率先应用在这一领域中,在巴人看来,这类模式有着明显的天花板,用户到达一定量级后各家发现变现变得尤为困难,而随着社交红利的逐渐消失,活跃度往往会出现一定程度的下降。由此,各家也开始谋求转型。
2、买菜。买菜实际上做饭之前的必要步骤,但比起查询菜谱,这一需求被满足的条件便大大提高,其涉及到生鲜物流供应链等多个领域,行业整合成本比较高。范新红认为,菜谱应用做生鲜电商有着明显的优势,各家均在尝试,但由于生鲜电商本身发展速度和物流能力,在这一层面仍有风险。好豆的做法是首先涉足“硬件”,即和厨电品牌合作并涉足电商,同时兼顾涉足生鲜领域。巴人了解到,这一做法实际上各家也均有
3、饮食建议。比起生鲜电商和销售厨电,饮食建议具有更高的附加值和想像空间,而这也是好豆的发展方向。范新红表示,这一模式主要针对的人群是孕妇、父母、病人等特殊人群。在初期,这一领域主要交互行为在线上,略有在线医疗的意味,而之后则可以分发线下服务逐步从电商过度到O2O模式,同时由此结合生鲜电商,这一想像空间就大了很多。
需求背后的行业挑战
厨电、生鲜、食疗行业均不成熟。首先,在各家均有涉足的厨电领域事实上在电商化的背后,将内容融入到电器内的工作依然漫长,虽然部分厂家依然接受了这类模式,但仍有大量传统企业保持谨慎。生鲜领域通病再次不做过多解读,核心在于物流的解决,目前平台级电商对这一问题也仍然在探索阶段。上文所述的饮食建议同样如此,线下医疗、诊所或康复中心实际上触网程度堪忧,想要涉足线下仍需教育市场。
食品安全依然是问题,需要博得消费者信任。虽然这是整个食品领域的通病,但对于菜谱领域来说,这一问题就尤为突出,菜谱产品上沉淀了大量人际关系和UGC内容,一旦出现问题,其在平台的传播威力巨大,这一点也是菜谱应用在涉足食品电商时需要考虑的。
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