从麦当劳“樱花甜筒”看餐饮O2O的实现途径

快讯
文/无烟餐饮O2O依旧如火如荼的今天,最早利用互联网方式营销麦当劳也懂得利用餐饮O2O借势,近期麦当劳联合百度地图开展 “樱花甜筒跑酷0元抢”活动引起了笔者关注。 据悉,该活动是为新推出的樱花口味圆筒冰激凌宣传造势, 10天内获得超过2000万的页面访问量,50多万次分享,在社交媒体上获得了近7000万的阅读量,并登上了新浪微博的搜索热门排行榜;这是麦当劳中国在餐饮的互联网营销的新尝试。 在移动互联网时代下,一个冰激凌引发了高热度的关注,这背后的逻辑是什么?从事件中餐饮企业可以借鉴到什么? 美味背后的技术逻辑 从一个冰激凌,到一顿美味的中式饭菜、西餐、水果,甚至是复杂的火锅……所有与饮食有关的,如今只需要指尖的几步轻触,美味就能出现在眼前。而能实现如此强大功能的背后则是餐饮企业基于新市场环境对技术趋势的准确认知和升级。 根据报道,麦当劳之所以能成功完成此次新品推送,完全有赖于LBS精准的推送与定位技术,再加上新奇有趣的活动创意,和对人群的准确把握。 麦当劳CMO须聪对笔者说:
“LBS技术的地理定位数据是一笔巨大的财富,和我们这样的连锁餐厅结合,找到为消费者带来附加值的激活点,具有无限的想象和拓展空间。”“跑酷”主题和产品的“樱花”特质,就能够以极高的便利性和趣味性增加消费者对品牌和产品的好感度。
技术是实现餐饮O2O的基础条件,利用技术,进行精准的人群定位和实现完美的整合营销,最终销售完胜,也不止麦当劳一家;更多的传统大型餐饮企业也正在通过技术的改造,实现平稳的转型升级。 早在2008年初,金百万就大手笔地引入餐饮CRM客户管理系统。2010年,开始在餐饮行业大胆进行电子商务和O2O的尝试。截至2013年年底,金百万已经沉淀了一百万活跃会员,并且可以利用微博、微信等O2O手段,对消费者进行精准营销。 2013年5月,眉州东坡集团推出“527美食速递系统”。该系统实现了手机APP客户端、眉州东坡美食速递网、美食热线三大外卖订餐渠道的“三网融合”。此外,在配送流程和服务标准化方面进行了一系列改进。"527美食速递系统"上线伊始,外卖订单以每周20%的速度增长,客单价均在100元左右。 攘外必先安内 纵观传统餐饮在O2O的布局,我们不难发现,“内部技术改造先行”,是不争的实事。 经过“百团大战”时期的教化,传统餐企已经对“海量流量”的口号不再感冒。而是更加理性的将关注点放在内部技术改造。易淘食CEO张洋认为,当下订餐平台正在从轻模式向重模式转移,重模式寻求突破创新的轨迹上;对于一直以来深植重模式,聚焦餐企信息化改造的易淘食而言,更加理解并理性的关注和引导着更多传统餐饮的转型升级。 正所谓“攘外必先安内”,通过观察,笔者总结出这些目前过渡较好的餐饮O2O渠道: 1、不再盲目入驻大量互联网流量入口。 笔者走访多家订餐平台后发现,大部分中高端餐饮企业对流量入口的开放更加慎重。以避免“百团大战 双刃剑”的重演。易淘食CEO张洋对笔者称,易淘食掌握了百度直达号、百度轻应用、微信餐厅、微博餐厅、360来店通等多个主流的互联网渠道资源,但是餐饮企业如今的选择更加冷静、慎重,而是选择逐步、有序的入驻渠道。 2、搭建CRM、BI、物流等信息化管理系统。 信息化系统的搭建或升级改造对餐企O2O试水,起着至关重要的作,。是O2O模式的中流砥柱。张洋告诉笔者,如今O2O模式运营较好的大中型餐企,之所以成功,就在于信息化系统的优先布局和搭建。系统收集数据,分析数据,指导餐企商业决策、餐品管理、用户个性化服务,久而久之,形成良性循环。 3、搭建微信餐厅。 微信餐厅能够让餐企更加接近用户需求,提供个性化的用户服务,增加用户粘性,形成一批强关系用户群。 4、搭建PC官网或移动官网。 PC官网和移动官网的搭建能够为用户提供多种信息服务平台。比如外卖订餐功能、预定台位、在线点菜、在线排队等。让用户有多种选择,提高用户留存率、餐企的品牌形象,增强市场竞争力。 相关文章: 《麦当劳肯德基发力App,餐饮企业不必学!》  《金百万转型思考:从线下到线上的餐饮O2O逻辑》 责编:吴梅梅 原创声明:品途网尊重原创作者及单位版权,本文为品途网投稿内容,作者:无烟,转载请注明出处,违者品途网有权追究其法律责任。
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