菜谱O2O:从一个支点撬动美食产业链

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【品途消息】6月6日,聚焦热点的“美食与媒体”主题论坛在京举办,主办方其中一方是以第一大美食社区和菜谱APP开发者好豆网,另一方则是把握热点趋势的中国传媒大学“美食文化与媒介呈现”研究课题组。据了解,主办方不仅会从官方的角度发布一份《舌尖2》播放期间的新媒体数据,还会邀请《舌尖之宿舍泡面》的主创团队分享一下其创意动机,让更多吐槽的观众提出自己的创意,转化为正能量,给栏目组以参考。 美食传播路线图:传统媒体到新媒体 当美食行业通过传统的电视媒体展现,再通过新媒体进行二次传播,由于技术的驱动,呈现形式有所不同,提升了互动性、用户体验微博微信社交化媒体、手机APP是目前流行的形式,但也不限于此。 传统媒体的结构是层级式的,需要若干把关人去筛选和审批,最终内容呈现在受众面前,优势是一对多,影响力巨大,具有权威性;新媒体则是扁平化的,从一个点切入,然后多对多,与美食有关的每一个人都是意见领袖,优势是传播点发散,覆盖面广泛,具有自动传播的功效。换句话说,好豆网这样的美食新媒体,以内容为支点,撬动的是用户的自觉意识,从而达到了自传播的效果。以《舌尖2》为例,吐槽人人都会,但将吐槽转化为正面创意,就需要新媒体的引导。 当新媒体角度的内容形成合力,再反过来影响传统媒体,这一传播路线图其实缩短了媒体和受众之间的通道,大大降低了沟通成本,某种程度上来说,假如美食传统媒体善于和新媒体合作,可以说是提升了其“市场化程度”。 美食O2O,撬动产业链的支点 从舌尖2到新媒体,美食O2O似乎注定是一个众所瞩目的市场。O2O很火爆,美食又是刚需,看似潜力无限,却没有人能预知未来。连接虚拟世界和现实世界,撬动整个地球的,其实只不过一个支点而已。好豆菜谱这个支点的力量,来自其深度而非广度。只有专注,才能达到O2O的深度,与传统产业密切结合。从本次论坛也可看出,作为新媒体的好豆网、本来生活网,以及作为传统美食产业链的一樽阁红酒俱乐部、美露橄榄油,再到美食周边产业的捷赛厨电、老板电器,都参与了研讨,表现出了对于美食新媒体的关注及看好。 美食O2O其实是生活服务中的一个细分,菜谱O2O则是细分中的细分,从菜谱切入,是内容导向,是站在用户角度的入口。 如果说,传统美食产业在通过电商外卖、订餐、团购等方式来实现其互联网化,那么美食APP则是从另一个方向打通线上与线下。在线上,可以聚合用户资源,圈住精准人群,在线下,则可以通过挖掘餐厅故事、提供食材推荐来与商户形成商业模式。业内专家认为,从本次舌尖2热映期间引发的热点传播来看,美食新媒体在O2O领域有较大的想象空间。 品途记者:吴梅梅
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