高大上O2O餐厅试运营日记连载(四),10天后的反思与产品迭代

观点
5月13日 友人来访
昨晚收到某知名团购网站的好友微信,计划今天中午来店里体验我们微信点菜。今天10点多,就看到他在微信朋友圈发出了微请客请求,呵呵,不愧是专业人士,一看会玩了,既然好友这么捧场,就给他来个1元的微请客啦。由于午市太忙,根本忘记了他过来这事。
等他出现在我面前时他已经用微信点菜下单了。查看菜单明细,发现这小子人品和智商都不错,充分利用了各项优惠政策。到店前就给自己充值100元,获得奖励10元。由于其人品不错,还得到了十几元微请客,这样他们两个人中午就吃了120元的菜,微信账户里还有盈余。吃完了过来问我,XX桌位的美女是不是也用微信点菜的?得到我否定的答案后,略显失望。哈哈,我于是安慰他,这才上线一周,以后微信搭讪肯定有机会啦。作为专业餐厅团购从业者,好友明显感受到餐厅的上菜速度高于其他同类餐厅的一倍,于是我将这高大上餐厅的改革战略大致介绍了一番。
晚上又接待了从老家过来的好友,他自己经营着连锁品牌茶餐厅,同时也代理某知名点菜系统。专业人士交流自然无需太多吹捧,针对不同业态及应用场景提了很多意见。其中针对连锁餐厅的物流配送问题引起我对微信点菜系统未来的战略思考,我们系统的未来是走餐饮ERP深入方向还是以吸引用户的网络平台?是以餐厅需求为主导还是以顾客需求为主导?
5月14日-16日 为高大上餐厅服务必须承受的锤炼
为配合上市公司的财务报表统计,今天开始的接下来三天要对我们系统数据库进行大幅改造。原先我们的方案设计里是以结果为导向,所以忽略了很多细节数据的体现。经过一个多星期的运行,问题逐步暴露,所以必须尽快将现有数据库进行调整。
这不仅是对我们技术人员的磨砺,更是对整套系统的考验。在不破坏客户体验的前提下,将各个基础数据类型进行调整以符合上市企业严苛的审计要求,不仅要保证未来的数据报表完善,更要将之前的原始数据类型进行调整,工作量巨大。而且马上要迎来多店连锁,必须尽快解决此问题后才能为微信点菜连锁系统打下坚实基础。
在此情况下,这三天已无法亲自驻店指导,希望餐厅各位漂亮的服务员已经掌握了我们微信点菜的各项应对措施,能帮助客人积极使用微信点菜。但事实上现场还是出现了各种问题。虽然其中的确有系统数据库调整带来的一些问题,但更多的还是由于服务员对系统的不熟悉造成的,急需进行一场从上到下的培训及管理制度调整才可以彻底解决。
既然是一场O2O时代的革命,那浩子也就必须勇于去把一块一块硬骨头给啃下来。

本文为 品途商业评论( http://www.pintu360.com )作者:浩子创作,责编:张磊。欢迎转载,转载请注明作者姓名以及原文出处:http://www.pintu360.com/article/54d7018d14ec53c11660f615.html。不注明作者和出处品途商业评论有权追究其责任。本文仅代表作者观点,不代表品途商业评论观点。