俏江南引入电子商务O2O模式寻出路

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受经济形势影响,餐饮业再次遭遇寒冬,6月21日,中国烹饪协会与俏江南集团举行题为“传承与创新”的新闻发布会,俏江南创始人张兰表示,俏江南将引入电子商务服务方式,以度过寒冬。 俏江南引入电子商务自救 张兰在谈到餐饮行业的发展时,似乎充满信心。张兰称,“国八条”主要对燕鲍翅类的影响较大,而这类消费在俏江南隻佔不到5%。因此,“我是举双手赞成国八条的,它改变的是不理性的消费。” 俏江南自救的方式是引入电子商务,俏江南高级销售总监赵锡刚表示,俏江南採用OTO的营销模式,即“线上到线下”,其商业核心就是把把线上消费者带到现实的商店中去,在线支付购买线下的商品和服务,再到线下去享受服务。 赵锡刚介绍,俏江南APP客户端实现了支付业务,并结合官方微信微博运营,将会带动大量的信息转化为消费。此外,俏江南还推出了外卖外烩、私人聚会及团膳业务,使其辐射更多的商圈,增加消费者的沟通和粘合度。 上市无望 静候佳期 “我们之所以一直没有挂牌是因为没有找到合适的时机。”张兰表示,选择“蛰伏”一是由于国内餐饮行业目前依然处于低迷,甚至出现下滑的状况﹔另一方面,投资者对于餐饮企业依然“不信任”。 “不过我们从来没放弃过上市的努力。”张兰说,“今年预期增长是30%至35%,下半年我们将在全国新开10至12家门店。” 2011年,俏江南向証监会提交上市申请,但在2012年初,公司在A股上市计划终止。此后,俏江南开始转向H股上市,并在2012年通过港交所聆讯,然而,通过港交所聆讯已有一年时间,俏江南何时正式挂牌却始终没有最新进展。
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