本地餐饮类如何使用微博微信营销?

快讯
有人问徽剑,作为餐饮类企业如何使用微博微信营销?这个行业的情况特殊,除非你是像肯德基麦当劳这种到处都是的连锁企业,否则你的区域特征会非常明显,那么如何去做呢? 如果要是按照某些微信营销大师的思路,这种企业做微博没效果,只能用微信,然后餐厅到处发名片,印上二维码,吸引大家关注你的公众号码,然后推送优惠等。这样真的可行吗?如果只是一个陌生的餐厅,一般的消费者为什么要去关注你的微信账号?吃饱了没事干,关注一个微信号来看广告? 有人会问那么到底要怎么做呢? 徽剑在这里举两个案例,一个是微博为主的,另一个是以微信为主的。 第一个以微博为主的,这种方式更适合较大点的餐厅。 深圳有个醉翁亭餐饮,是做徽菜的。他们在新浪上开了个微博,就叫“@醉翁亭 ”,老板姓宋,在新浪上也有个微博,叫“@醉翁”。他们在微博上做的算非常成功。我们来结合他们做个分析。 首先餐厅要通过微博来做营销,首先要建立两个号,一个是餐厅号,一个是老板号,餐厅认证号主要方便发布各种优惠,介绍餐馆,给别人一个正式的感觉。老板号主要用来跟大家沟通,特别是同城的各种大号。 更多的时候,经营大型餐厅就是拉客户,客户在选择大型餐厅的时候,不外乎口味、位置、习惯、档次四个方面。餐厅的位置、档次、口味不是我们今天在这里讨论的话题,这三个方面在餐厅建设之处就确定了。 而我们宣传推广能改变的是客人的习惯,说白了就是把客人拉过来,很多时候,吃饭可以有很多地点选择,为什么要到你这家餐厅来吃,这是一个问题。 做法一,就是在微博上积极互动,多介绍自己特色,联系同城大号转发; 在企业认证号的微博上多介绍自己餐厅的特色菜肴,相关的文化。在老板个人号上,多与同城经营者互动。有人说,作为老板很忙,没时间,那么徽剑在此要反问一句,作为老板,赚钱有时间吗?你老板利用零碎时间比如休息、喝茶、上厕所等,与同城网友互动,拉客户过来,你餐馆就可以赚钱,这个还没时间? 有人会问徽剑,你为什么不用企业认证号而是让用老板的微博号来跟客户沟通呢?道理很简单,企业认证号,大家都知道是员工在经营,而且企业号至少要表现的正儿八经一点,不能像老板个人号,可以开开玩笑。 老板个人号就可以多跟同城的大号进行沟通,特别是一开始多跟那些喜欢本餐厅口味的人互动。比如互粉,参与他们的话题讨论,帮助对方转发一些微博。特别是微博网友的一些活动,老板要尽量去参加。老板的名片上更是要印上自己的微博ID。 醉翁亭的老板醉翁在这点上做的非常成功,目前已经有近二十万粉丝。同时醉翁亭一有活动,醉翁就私信给同城大号,让大家帮助转发,光这个,就能节省一大笔广告费。 根据徽剑的个人不完全观察,光微博给醉翁亭带来的日消费,应该不少于三五千,月销售额不会低于十万。这还不算微博传播带来的品牌效应。 做法二,餐厅也需要针对微博做一些调整,当然首先是成为餐厅微博的粉丝,来餐厅举行与微博有关的活动,就可以享受优惠。这样的能够吸引一批消费者。 因为是餐厅,所以如果跟本餐厅有关的内容如菜肴等,能够得到这些微博粉丝的转发,自然是非常好的事情,因为他们的转发,能够在微博上让他身边的朋友们看到,这等于是给餐厅做了广告,那么在不影响餐厅成本的情况下,做出一定程度的让利,也是合理的。 醉翁亭在这点上做的很成功,醉翁自己策划了一道菜“微博粉丝煲”,只要网友拍照发微博,那么这个“微博粉丝煲”就免费。结果因此大批网友在消费时候主动拍照转发。形成了一个很好的宣传效果。 我们要明白一个道理,那就大多数网友而言,他的微博粉丝里面会有一大批同城的朋友,这批人其实都可能成为你的餐厅消费者。这种拍照发微博是很不错的广告方式。徽剑也有个建议,就是这种菜肴,要定期更换,以便吸引更多的转发。 做法三:建立微信等位置账号,提供微信订位、订餐等服务 前面说的是大餐厅,那么小餐厅或者快餐店则可以在微信等账号内附上菜牌,建立微信订餐。这种方式呢,更多适合小餐馆,因为小餐馆的主要客户都是周边的街坊等,因此微信的强位置特性就非常符合,反而微博传播尺度过大,不是很好。 大的餐厅也可以使用这个,跟短信、微博等推送方式结合,向大家介绍你的餐厅菜肴等,特别要注意,微信号大量推送会对用户产生很大的干扰。不要每天吃饱了没事干去发所谓的知识、八卦。你一个餐厅,别人没这期望。 这种小餐馆做法也非常简单,就是在微信、陌陌等账号的个人资料里面附上餐厅的介绍,特别是外卖菜单。这时会有大量的附近用户在搜索好友时,发现餐厅的账号,会跟餐厅进行沟通比如微信下单订餐等。 当然餐厅号也可以主动加一些人,向他们介绍。同时微信也可以建立拍照发朋友圈的方式,来现类似微博的转发效果,当然这么一拍奖励也是必须的。 这里,微信公众号就有比较大的优势,因为微信公众号的资料可以介绍的多一些,然后有优惠时候可以及时推送。特别是公众号在搜索上占据优势。 徽剑我曾经介绍给了一家小区附近的的快餐店,他们使用此方法后,每天能够从微信上可以接到10-20份外卖。要注意,这种方式对于大餐厅,效果就不是很满意的,因为大餐厅需要的是尽可能让更多同城的人来消费。 做法四、餐厅也要及时利用网络事件。 这种相对对老板的网络敏感度要求比较高,餐厅要学会努力傍新应用、火热事件。比如去年我策划的地产三剑客相关的传播案,传播开了后,因为中间网友自发产生了“笨笨红烧肉”的热点,于是醉翁亭等很多餐馆就及时推出了同名菜肴,也收到了不错的效果。 类似的行为还有,比如酒吧,完全可以搞一个开通陌陌号可以优惠,在陌陌相册里面放上餐厅照片可以送小礼物。 这种策划需要餐厅老板端正一个思维,你是商人,不要因为任何事件中你的喜好,来左右你的判断。就像这个地产三剑客事情上,个别商人不是积极“傍”热点,而是跑来判断事情对错,这个就搞笑了。 打个比方,你立场是右派,如果有某个左派的热点,影响很大,你会不会去推?比如搞一个毛主席爱吃的菜、进一步的习主席爱吃的菜?徽剑的看法:不要让你的政治、宗教等立场,左右你的商人行为。 否则你就不应该去经商,而应该去从政或者出家。比如你吃素,你要么不要开一家有肉食的餐馆,而是去改行开素菜馆,否则就不要对肉食类的创新有反感。 这个傍热点问题上面,新浪微博的@老榕 可以说是非常有效的一个,当然这里说的是营销传播角度,至于他卖的东西被投诉假货那又是另外一码事。 总结语,不要去刻意区分微博微信,哪个合适,哪个有效就用哪个,这个工具,真没立场。 品途网特约作者 @徽剑
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