制定标准,开发原产地品牌,从一只大闸蟹看天猫生鲜布局

摘要:由苏州市阳澄湖行业协会和天猫联合主办的“2017阳澄湖大闸蟹开捕节”正式举行。天猫锋味旗舰店主理人谢霆锋登船驶向湖心,此举意味着今年阳澄湖“第一捞”花落天猫。

制定标准,开发原产地品牌,从一只大闸蟹看天猫生鲜布局

(一)

阳澄湖大闸蟹膏满黄肥的秋分时节,9月23日,上午10时30分,由苏州市阳澄湖行业协会和天猫联合主办的“2017阳澄湖大闸蟹开捕节”正式举行。天猫锋味旗舰店主理人谢霆锋登船驶向湖心,此举意味着今年阳澄湖“第一捞”花落天猫。

今年的“食蟹”之季,天猫也是赚足了眼球,早在开湖前,当地多家旗舰店已纷纷报名参加天猫“大闸蟹”预售活动。仅仅1分钟天猫就卖出14万只大闸蟹。

上午11时30分,首批打捞的大闸蟹被送到了天猫设在阳澄湖畔的产地仓。据天猫生鲜供应链负责人介绍,今年大闸蟹的物流任务将有安鲜达承担,安鲜达在产地仓配备了40辆冷链车组成的短驳车队,可以保证大闸蟹每天5次的收货频率,高峰时期24小时不间断收货。

上午12时30分,苏州木渎镇的消费者池女士收到了天猫全国第一单阳澄湖大闸蟹。

天猫的大闸蟹狂欢正式拉开大幕。

天猫2

(二)

阳澄湖大闸蟹“触网”的历史可追溯到8年以前。据天猫生鲜业务运营负责人鹏越(花名)介绍,“大闸蟹在淘宝天猫已经运营8年,成为了生鲜体系里面一个重要品类。”

综合看,从物流解决方案、包湖包销、标准制定、全渠道销售等方面赋能产业。天猫提升运营能力的背后支撑是对大闸蟹供应链的把控。

早在2011年,天猫就曾和阳澄湖合作“零元”拍卖第一篓大闸蟹,推进了大闸蟹行业的原产地品牌认知。天猫生鲜商品总监郑红梅介绍,今年7月以来,天猫“承包”5万亩阳澄湖大闸蟹专属水域,主打原产品品牌。

而据消息称,今年的阳澄湖由于养殖水面缩小,大闸蟹产品势必会比往年有所降低,在加上阳澄湖大闸蟹的竞争激烈和所谓“洗澡蟹”的乱入,天猫并没有全部“押宝”阳澄湖,除阳澄湖外,还与固城湖、洪泽湖、兴化、黄河口、盘锦六地政府签订战略合作,推出优质大闸蟹原产地品牌,保证消费者可以吃到各地不同的正宗大闸蟹。

“我们想去拉动整个行业的发展”鹏越说,“今年核心的希望对整个行业升级,同时给到消费者确定性的权益的很核心的点。”

今年天猫提出了新的服务标准,继“死蟹包赔”后再加码推出“缺重包退”,这意味着天猫逐渐从大闸蟹的销售领域深入到产业链环节。而主要实施者就是以冷链物流、生鲜配送见长的易果安鲜达。安鲜达的加入,让天猫具备了打通产业上下游的能力,而据安鲜达物流负责人刘洋介绍,两个月之前,安鲜达的相关检测员就有已经进入阳澄湖。

早在今年7月,阳澄湖20余家主营阳澄湖大闸蟹的水产公司就与天猫签署了战略合作,为天猫提供专属的优质大闸蟹养殖水域。按照天猫提供的养殖标准和流程严格操作。

天猫已经准备好充足的生鲜物流资源,将联合菜鸟、安鲜达、EMS等物流提供配送,全国有数百城市可以实现大闸蟹的次日达。

此次大闸蟹的销售除了在天猫、聚划算、平台旗舰店等售卖渠道外,自营渠道猫超以及盒马鲜生都是接下来的重要发力点。

不久之前,天猫也在杭州湖滨银泰试水了大闸蟹抓娃娃机,而大闸蟹自动售货机也在上海亮相,“如果说新零售是用数据和技术重构人货场,那么包括大闸蟹自动贩卖机和抓娃娃机在内的尝试,都是对生鲜销售场景的改造。更加便捷并且充满趣味性。”天猫生鲜资深总监无龄表示,从今年的阳澄湖大闸蟹开始,天猫生鲜将全面拥抱新零售。

(三)

发展自营渠道猫超,马云高调现身盒马鲜生,强化冷链配送的能力,众多的信号都透露出,阿里对于生鲜板块的决心,而据鹏越介绍,将会从四个层面来规划整个天猫生鲜的未来。

基于消费升级需求的家庭餐桌新构成

天猫去年的年货节发布了一组数据,发现消费者的消费习惯正在发生着巨大变化,原来大量不属于中国餐桌上的商品,逐渐成为消费的主流。趋势之下就是消费需求的被满足。

例如牛油果,这种原本并不被中国消费者熟知的商品,逐渐成为了天猫上的爆款,而据天猫相关负责人介绍,在两周之前,天猫和墨西哥的政府协会进行了一次推介活动,只在猫超一个渠道就成交了7万单,“我们发现更多的消费者倾向选择像阿拉斯加的鳕鱼、美国的樱桃这样的进口产品,进口生鲜产品影响了中国家庭的餐桌构成。”鹏越说。

不难看住,天猫下一步将会把更多全球化的商品引入到中国甚至是大量全球原产地的商品会出现在天猫的平台。而考验天猫的将是供应链的下探和打造。也许此次的大闸蟹攻坚战就是一个很要的尝试。

标准化

天猫希望通过自身实践能带动整个行业往标准化层面前进,做法就是去发现更多的有原产地供应链能力和品控能力的大商家,他们给消费者带来的更持续的、更稳定的标准化的商品。

以大闸蟹为例,从安鲜达方面来说,就制定了一整套,从源头的标准化到中间的专业化的管控一套流程的措施,保证大闸蟹的品质。今年,天猫联合了中国水产科学院,与星农联合共同去推大闸蟹的行业标准,同时也把蟹中精品“红印蟹”做一个升级品牌重点推广,希望大闸蟹这个行业,让消费者选择和判断的时候,有更多可以参考的依据或者选择的标准。

天猫生鲜计划将与海内外更多原产地合作,并输出一套高于行业标准的“天猫标准”,提升全球生鲜商品的消费品质。今年夏天,天猫层与美国西北车厘子协会共同打造高于行业标准的“天猫金”车厘子,也与加拿大新斯科舍省渔业水产厅共同启动龙虾高质量标准和供应链体系。

生鲜行业的商家品牌和地域品牌。

与之前重销量,重规模化,重市场占有不同,生鲜市场针对新需求,天猫又打出“销量与品牌齐飞”的口号。希望打造出更多的生鲜领域的“三只松鼠”。说白了就是让更多有能力、有生产标准的、有供应链能力的,对品率把控的生鲜企业能够脱颖而出。

鹏越说,“我们更多的工作是和他一起通过天猫和所有的消费者建立链接,打造出更多的生鲜行业对消费品牌的商。”

除大力扶植商家品牌外,天猫另一个重点就是推出更多的原产地品牌,六大大闸蟹原产地品牌就是基于这个理念进行打造,原产地的核心商家对原产地的供应链把控,通过天猫设定的规则,将生产能力和标准化能力变得很强之后,通过天猫和更多的消费者接触,原产地的品牌的影响力会越来越大。

在天猫聚划算为期三天的“抢空”大闸蟹活动中,阳澄湖依然占据榜首外,兴化、固城湖、洪泽湖、黄河口等大闸蟹原产地崛起,成为今年的新增长点。其中兴化大闸蟹销售同比增长47倍,3天成交相当于去年全年销售,当之无愧成为中国大闸蟹市场的新“网红”。业内专家认为,“天猫平台,让兴化大闸蟹这样的区域品牌真正“变身”全国品牌。”  

通过天猫,让农村原产地拥有商业运营方式和方向。

发展生鲜行业,少不了涉及到与农业和农民问题,也就是说,很多的农村原产地不管是品牌建设或者产业打造直接都会影响到农户的问题,

“中国原产地有大量的好东西,需要通过天猫锻炼他的能力,帮他品牌化,帮他发家致富。”鹏越说。从天猫方面看来,希望在天猫平台上,能带动中国大量地方农产的商品,能兴农扶贫。对于北方唯一的大闸蟹原产地盘锦,仅在天猫聚划算做了一天,卖了1万件大闸蟹,当地的政府官员也曾表示“1万单对老工业基地带来的信心和振奋是很难得的。”当年淘宝村的建设,解决的不仅是经济问题,更多是社会层面的问题。马云也说过“家国情怀、世界担当”。在某种程度上,原产地的规模产业建设额外收获的就是农业上的扶贫。

针对于未来的生鲜盛宴,天猫布局依旧,仅在生鲜领域的线上布局分为自营天猫超市生鲜店、第三方平台天猫旗舰店和自营喵鲜生三部分。在生鲜行业有一个瓶颈,冷链物流走的有多远,这个市场就有多大,阿里在投资易果生鲜后,易果的冷链物流能力对天猫的生鲜布局构成了重要补充,而与EMS的强强联合,更是将触角深入到了产地仓的直采直发,为天猫在冷链的运输再次提速,确保了运输的技术性。而而在接下来的生鲜不居中,强化的供应链管控能力也将成为天猫生鲜布局的第一步。

本文为 品途商业评论(http://www.pintu360.com)原创作品,作者: 吴春辉,责编:王通。欢迎转载,转载请注明原文出处: 。本文仅代表作者观点,不代表品途商业评论观点。

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